Les Carmes Haut-Brion: Wine&Dine mit Guillaume Pouthier

Informationen

Eine einmalige Begegnung mit einem der faszinierendsten Winzer Bordeaux’

Wenn einer der innovativsten und renommiertesten Önologen Bordeaux’ persönlich in die Ostschweiz reist, ist dies weit mehr als ein klassisches Wine & Dine.

Gemeinsam mit Guillaume Pouthier, Managing Director und Chef-Önologe von Les Carmes Haut-Brion, erleben Sie einen exklusiven Abend im Restaurant Gupf. Als einer der prägendsten Köpfe der neuen Bordeaux-Generation steht er für kompromisslose Qualität, innovative Vinifikation und Weine von aussergewöhnlicher Eleganz und Ausdruckskraft.

Freuen Sie sich auf eine einzigartige Verkostung mehrerer Jahrgänge von Les Carmes Haut-Brion, begleitet von persönlichen Einblicken in die Philosophie des Weinguts, die Besonderheiten der einzelnen Jahrgänge und die Geschichten hinter einigen der begehrtesten Weine Bordeaux’.

Die mehrfach ausgezeichnete Küche des Restaurant Gupf kreiert dazu ein exklusives Menü, das die Charakteristik der Weine perfekt in Szene setzt und den Abend zu einem aussergewöhnlichen Genusserlebnis macht.

Ein Abend für Liebhaber grosser Bordeaux-Weine, Sammler und Geniesser, die aussergewöhnliche Weine dort erleben möchten, wo sie ihre ganze Grösse entfalten: am Tisch, begleitet von exzellenter Küche und den Geschichten des Mannes, der sie geschaffen hat.

- Datum: Mittwoch, 1. Juli 2026, 18:00 bis 23:00 Uhr
- Preis pro Person: CHF 270.− (inkl. Weine, Menü, Wasser und Kaffee)
- Ort: Gasthaus zum GUPF, Gupf 21, 9038 Rehetobel

Die Veranstaltung wird in englischer Sprache durchgeführt.
Anmeldungen bis spätestens 26. Juni 2026 unter: [email protected] oder +41712885292. Wir empfehlen eine frühzeitige Reservation. Es gilt das Prinzip first come – first served.

Menü & Weinbegleitung

Gupf Apéro
2018 Champagne Pol Roger Vintage

Gruss aus der Küche

Tatar vom Gupf-Rind
mit Wachtelei und Belper Knolle
2022 Le C des Carmes

Kräuter-Ricotta-Ravioli
mit gebratenen Eierschwämmli
2019 Les Carmes Haut-Brion

Duo vom Kalb
mit Champagnerrisotto und Sommergemüse
2016 Les Carmes Haut-Brion
2020 Les Carmes Haut-Brion

Lammrücken unter der Senf-Kräuterkruste
mit Bohnen und Rosmarinkartoffeln
2021 Les Carmes Haut-Brion
2023 Les Carmes Haut-Brion

Überraschungsdessert

Kaffee & Friandises